Schlagwort: herzhaft

4-Zutaten-Brötchen ohne Küchenmaschine

 

Guten Abend zusammen,

nach langer Pause ein super einfaches, schnelles Rezept, was für jeden Frisch-Brötchen-Liebhaber und auch für jeden Morgenmuffel geeignet ist. Auch kann man damit seine Nachbarn, wenn es mal wieder später wird, damit nicht stören, denn man benötigt als Einziges „Knetwerkzeug“ eine Gabel. Und dazu natürlich eine Schüssel. 😉 Das Beste daran sind aber die Zutaten: Mehl, Salz, Hefe und Wasser.

Noch etwas zum Teig, diesen könnt ihr bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern und nach und nach verbrauchen. Nach ca. 1 Woche verändert sich allerdings die Konsistenz, sodass der Teig noch weicher wird und das Gargut zum Schluss deutlich stärker Luftblasen/Lufträume hat, auch lässt er sich schwerer formen, verliert aber nichts an Geschmack.

So, dann frisch ans Werk und schnell noch eine Schüssel Brötchen angesetzt.

Gutes gelingen!

4-Zutaten-Brötchen ohne Küchenmaschine
Print Recipe
Portionen
12 Brötchen
Portionen
12 Brötchen
4-Zutaten-Brötchen ohne Küchenmaschine
Print Recipe
Portionen
12 Brötchen
Portionen
12 Brötchen
Zutaten
Portionen: Brötchen
Anleitungen
  1. Vermengt zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Hefe) und gebt dann das Wasser dazu. Die Mischung kann jetzt mit einer Gabel so vermengt werden, dass alles feucht ist. Achtet darauf, dass der Teig schön weich ist. Möglicherweise benötigt ihr dafür noch einmal etwas Wasser.
  2. Jetzt sollte der Teig für etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten morgen den Ofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen und eine Fettpfanne in die unterste Schiene des Ofens schieben.
  4. Den Teig könnt ihr am Besten mit einem gut bemehlten Teigschaber aus der Schüssel abstechen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
  5. Den Teig könnt ihr nun mit dem Schaber einfalten oder auch verkneten und rund wirken. Achtet immer darauf genug Mehl zu haben, denn der Teig ist sehr klebrig. Danach setzt ihr die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. Sobald der Ofen komplett aufgeheizt ist, schiebt ihr das vorbereitete Blech mit den Teiglingen in die mittlere Schiene und gießt die 250ml Wasser auf die heiße Fettpfanne. Schließt die Ofentür schnellstmöglich.
  7. Die Brötchen benötigen in meinem Ofen ca. 15 Minuten, aber ihr solltet darauf achten, das ihr sie je nach gewünschtem Bräunungsgrad früher herausholt oder länger im Ofen lasst.
  8. Nach dem Backen die Brötchen etwas abkühlen lassen und dann genießen.
Dieses Rezept teilen
Powered byWP Ultimate Recipe

Maultaschen-Hack-Pfanne

maultaschenhackpfanne01

Manchmal habe ich so Phasen, da werde ich unglaublich geizig. Das sind dann zudem Phasen, in dem endlich mal wieder mein Vorratsschrank und der Gefrierteil meines Kühlschranks mal wieder durchgeguckt wird und ich versuche damit ordentliches Essen zuzubereiten. Jetzt war es wieder soweit und der Gefrierteil gab leckere Lebensmittelfrei, die ich direkt zusammen verarbeitet habe. 😉

Maultaschen-Hack-Pfanne
Print Recipe
Portionen
2 Personen
Portionen
2 Personen
Maultaschen-Hack-Pfanne
Print Recipe
Portionen
2 Personen
Portionen
2 Personen
Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Zuerst die Maultaschen nach Packungsanweisung gar ziehen lassen.
  2. Eier, Gemüsebrühe und Reibekäse miteinander vermischen.
  3. Maultaschen in Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und das Eier-Gemisch darüber geben.
  4. Die Pfanne aufkochen lassen und unter rühren alles stocken lassen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüßigkeit verdampft ist. Nach Geschmack pfeffern und salzen.
Dieses Rezept teilen
Powered byWP Ultimate Recipe

Erdnusssoße

erdnusssosseb

Am Wochenende waren wir auf eine Party eingeladen und es kam wieder die große Frage auf: wer fährt heim? Nach dem Versprechen meines Freundes mir am Samstag ein großes Essen zu machen und danach auch wieder für eine ordentliche Küche zu sorgen, war ich schliesslich überzeugt zu fahren. 😉

So gab es dann als Hauptspeise etwas Asiatisches: Paniertes Hähnchen mit Reis und selbst gemachter Erdnusssoße. Und ich sage euch, diese Erdnusssoße war ein Traum. Leider wird unser Stammasiate uns die nächste Zeit wohl nicht mehr sehen.

Lange Rede kurzer Sinn, ich möchte euch die Erdnusssoße nicht vorenthalten. Die Gewürzmischung „Punjab Indian Spice Mix“ gab es Testweise in der Brandnooz Box und kann unter Geschmack neu erleben gekauft werden. Ich finde es lohnt sich auf jeden Fall.

Erdnusssoße
Print Recipe
Kochzeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Erdnusssoße
Print Recipe
Kochzeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Alle Zutaten ordentlich vermengen und aufkochen lassen. Dann ca. 15-20min leicht köcheln lassen. Sollte es zu dick werden, einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Dieses Rezept teilen
Powered byWP Ultimate Recipe

Gelbe Zucchinisuppe

Zucchinisuppe01b
Dieses Rezept hat bei „Simply“ wirklich einen Platz ganz oben (oder vielleicht sogar den 1. Platz) verdient. Man braucht genau 2 Zutaten und nach Bedarf noch ein Extra und Gewürze. Aber ich finde es wirklich jedes mal wieder so unfassbar lecker, dass ich unbedingt weiter geben muss: Esst mehr Zucchinisuppe. 😉

Gelbe Zucchinisuppe
Print Recipe
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gelbe Zucchinisuppe
Print Recipe
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Zucchini in Würfel schneiden und mit der Gemüsebrühe aufkochen. 25 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und nach Bedarf Sahne dazu geben.
Dieses Rezept teilen
Powered byWP Ultimate Recipe