Kategorie: Saucen und Dips

schnelle (gesalzene) Karamellsoße aus der Mikrowelle

karamellsoße

Ich weiß, dass ich im letzten Beitrag geschrieben habe, dass ich noch ein paar Ideen zum Nutzen der Apfelkuchenfüllung schreiben wollte. Und keine Sorge, ich hbe es auch nicht vergessen. Diese Karamellsoße geht nur so unglaublich schnell und schmeckt wie Werthers Echte, sodass ich es dazwischen schieben musste. Sie lässt sich sicher auch mit der Apfelkuchenfüllung kombinieren, vielleicht kommt da noch die Tage etwas. 😉

schnelle (gesalzene) Karamellsoße aus der Mikrowelle
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Portionen
1 Glas (250ml)
Kochzeit
5 Minuten
Portionen
1 Glas (250ml)
Kochzeit
5 Minuten
schnelle (gesalzene) Karamellsoße aus der Mikrowelle
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Portionen
1 Glas (250ml)
Kochzeit
5 Minuten
Portionen
1 Glas (250ml)
Kochzeit
5 Minuten
Zutaten
Portionen: Glas (250ml)
Anleitungen
  1. Zucker, Wasser und den Zitronensaft in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und umrühren.
  2. Die Mischung in die Mikrowelle geben und sie bei 800 Watt 4-5 Minuten heiß werden lassen. Dabei unbedingt darauf achten, dass sobald sich die Mischung leicht hellbraun verfärbt, die Mikrowelle ausschalten ist. Die Mischung kocht noch stark nach und bekommt dadurch einen dunklen Braunton.
  3. Sahne erhitzen und langsam in die Zuckermischung einrühren. Vorsicht! Die Mischung fängt an zu schäumen.
  4. Sobald die Sahne und die Zuckermischung vermengt sind, die Butter und je nach Wunsch das Salz hinzugeben.
  5. Direkt in ein Sauberes Glas geben und sobald es ausgekühlt ist, die Soße in den Kühlschrank stellen. Die Karamellsoße ist ca. 4 Wochen haltbar.
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Erdnusssoße

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Am Wochenende waren wir auf eine Party eingeladen und es kam wieder die große Frage auf: wer fährt heim? Nach dem Versprechen meines Freundes mir am Samstag ein großes Essen zu machen und danach auch wieder für eine ordentliche Küche zu sorgen, war ich schliesslich überzeugt zu fahren. 😉

So gab es dann als Hauptspeise etwas Asiatisches: Paniertes Hähnchen mit Reis und selbst gemachter Erdnusssoße. Und ich sage euch, diese Erdnusssoße war ein Traum. Leider wird unser Stammasiate uns die nächste Zeit wohl nicht mehr sehen.

Lange Rede kurzer Sinn, ich möchte euch die Erdnusssoße nicht vorenthalten. Die Gewürzmischung „Punjab Indian Spice Mix“ gab es Testweise in der Brandnooz Box und kann unter Geschmack neu erleben gekauft werden. Ich finde es lohnt sich auf jeden Fall.

Erdnusssoße
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Kochzeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Erdnusssoße
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Kochzeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Alle Zutaten ordentlich vermengen und aufkochen lassen. Dann ca. 15-20min leicht köcheln lassen. Sollte es zu dick werden, einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
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