Monat: März 2016

Zimtknoten

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Zimtknoten
Portionen
Zutaten
Teig
Füllung
zum Bestreichen
Portionen
Zutaten
Teig
Füllung
zum Bestreichen
Anleitungen
  1. Hefe, lauwarme Milch und den Zucker miteinander vermengen und einen Augenblich stehen lassen.
  2. Mehl, Zimt, Ei und die weiche Butter vermengen und die Hefemischung zugeben. Den Teig ca. 6 Minuten in der Küchenmaschine durchkneten.
  3. Eine Schüssel einfetten und den Teig in die Schüssel geben. Nun kann der Teig ca. 1 1/2 Stunden (gerne auch länger) gehen lassen.
  4. Die einzelnen Portionen rechteckig ausrollen, mit Butter bepinseln und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Dann das Rechteck der länge nach aufrollen und ähnlich wie bei einem Nusszopf in der Mitte durchschneiden und eindrehen. Zum Schluss zu einem Kreis drehen.
  5. Ofen auf 150 Grad (Umluft) einstellen und den Teig in gleichgroße Portionen teilen.
  6. Die fertigen Knoten ruhen lassen bis der Ofen richtig aufgeheizt ist. Dann die Knoten mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln und für 10-15 Minuten in den Ofen geben, bis sie die gewünschte Bräune haben.
  7. Original-Rezept: http://knusperstuebchen.net/2015/03/26/zimtkringel/
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